アルゼンチンのための最高品質の大麦モルトエキス/大麦モルトパウダー/大麦モルトパウダー

製品の紹介：

モルトエキスは、ユニークな生産プロセスを使用して、選択された純粋な高品質の大麦コアから抽出された大麦のコアの本質です。その純粋な自然な香り、優れたテクスチャー、繊細な味、高い栄養価、および高い製品の付加価値により、大麦全体または複数の種類の小麦から作られたさまざまな製品とは区別されます。

モルトエキスは、製品の色、香り、風味、その他の感覚特性を高めることができ、製品の内部構造の改善に特定の影響を与え、さまざまな微量元素が豊富で、純粋な自然な栄養味の風味を高めることができます。物質。

食品産業のさまざまな分野で使用されています：クッキー、パン、キャンディー、乳製品、チョコレート、栄養食品、ビール、飲み物、ティードリンク、ソリッドパンチ、サンドイッチ、スープ、ベビーフードなど。 、香りを増やし、持続する香りを増やし、色を最適化し、パリスネスを増やし、栄養価を向上させ、貯蔵寿命を延長し、ユニークなスタイルを形成します。

生産工程
モルト抽出物は、選択された高品質の大麦モルト（大麦）から作られており、粉砕して酵素的に消化して麦汁を作り、ろ過して真空を濃縮して液体モルト抽出物を作り、液体モルト抽出物を乾燥させて砕いて固体モルトを取得しますエキス。

栄養特性
モルト抽出物は、穀物中のタンパク質、ビタミン、ミネラル、可溶性食物繊維のほとんどのタンパク質を保持し、グルコース、マルトース、オリゴ糖、小分子タンパク質ペプチド、さまざまな必須アミノ酸、非必須アミノ酸が豊富で、活性を含みます。多糖、β-グルカン。麦芽抽出物の栄養組成を下の表に示します。

アプリケーション
麦芽発酵飲料は、主な原料として麦汁で醸造することで作られたユニークな風味のある飲み物であり、酵母や他の細菌株によって発酵されます。その基本的な組成は通常のビールとある程度の類似性を持っていますが、アルコール含有量は一般に0.5％（v/v）を下回っており、pHは一般に4.5で制御され、製品はビールのユニークなフレーバーの一部を保持しています。中国でのモルト飲料の生産は1985年に始まりましたが、1985年のモルト飲料の栄養価について人々が十分に知らなかったため、モルト飲料はよく販売されず、徐々に市場から消えました。中国人の生活水準が改善し続け、人々が自分の健康にますます注意を払うにつれて、高アルコール製品の販売市場は日々縮小しています。中国の醸造政策の大きな変化（高から低アルコール、普通のものから高品質のワイン、醸造ワインに蒸留され、穀物からフルーツワインに蒸留されている）により、モルトジュース発酵飲料は、アルコールの発生方向に沿っています。健康への飲み物。したがって、それは21世紀の健康飲み物として知られています。