Agaricus bisporus（英語：ポルトベロ、ポートベロマッシュルーム）は菌であり、アガリカス属の種類があります。北米とヨーロッパの草原原産です。真菌は畑と草が茂った地域で成長します。真菌は、春の終わりから秋に地面の上に胞子を抱く果樹を生産します。このキノコのキャップは、半球、灰色の茶色、直径が5〜10センチ（2〜4インチ）で、幅が広くて平らなスケールで開いています。柄または茎の高さは6 cm（2 1/3インチ）、幅1〜2 cm、厚さ1.5〜2.5 cmです。茶色に傷ついて滑らかな白。それは円筒形で、上部に狭い厚いリングがあります。胞子は滑らかで楕円形 - 丸く、楕円形で、4.5〜5.5μm×5-7.5μmです。胞子プリントは暗褐色です。果樹の肉は白で、傷ついたときに茶色がかった硬いです。えらは混雑しており、狭く、ピンクと赤茶色で、最初は白っぽい縁を持つ暗褐色に変わります。ポルタベラマッシュルームの風味は、心地よい味で強いです。

機能：：

神経変性疾患を予防します
銅療法は、パーキンソン病やアルツハイマー病の予防に効果的な結果を示しました。大量の銅は有害である可能性があり、銅のポーズと脳機能の障害につながります。専門家は、体内に必要な供給を維持するために、銅に厳しい規制された恒常性メカニズムが必要であると言います。
銅の存在が低いことは、子供の成長と貧弱な発達の問題につながります。また、筋肉や関節の痛み、疲労、脳の機能の低下などの健康の病気にもつながります。この研究は、体内の銅の量が少ないことが成長を遅くするだけでなく、身長を減らし、代謝活動も減速することを示しています。
抗酸化作用
セレンは、老化プロセスに対抗し、フリーラジカル損傷を下げることにより免疫系を強化します。ビタミンEに加えて、酸化ストレスと戦い、結腸癌と前立腺癌を予防するために体を強化する相乗効果を提供します。セレンは細胞膜の脂肪を排除します。細胞の酸化的分解と戦い、疾患を引き起こすDNA細胞の突然変異を防ぐ必要があります。